Mittwoch, 7. Januar 2009

Knusprige Waffeln

200 g weiche laktosefreie Butter
160 g Rohrohrzucker
4 Eier
350 g Dinkelmehl Type 630
2 TL Vanillezucker
1 TL Weinstein-Backpulver
250 ml Wasser

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und mit den übrigen Zutaten vermengen. Zum Schluss das Wasser unterrühren. Der Teig sollte sich schön auf dem Waffeleisen verteilen lassen.

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