Mittwoch, 18. Februar 2015

Dinkel-Kefir-Brot aus dem BBA



120 g Dinkel-Sauerteig
100 - 150 ml warmes Wasser
150 ml Kefir
5 g Trockenhefe
12 g Salz
1 Prise Zucker
400 g Dinkelmehl Type 1050

Wasser, Kefir, Sauerteig, Salz, Zucker, Hefe und Mehl in den Backbehälter füllen (in dieser Reihenfolge)

Programm: normal
Brotgröße: klein
Bräunung: mittel

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