Donnerstag, 19. Dezember 2013

Brot nach einem Rezept von Ketex

aus dem Buch "Rustikale Brote"

Nach dem Original-Rezept werden zwei Sauerteige verarbeitet - Roggen- und Weizensauerteig.

In meiner Variante wurde für den Sauerteig Weizen- und Roggenmehl sowie Dinkel-Anstellgut verwendet.

Gebacken wurde das Brot im Glas-Keramik-Topf.



1 Kommentar:

Rosalie hat gesagt…

Als leidenschaftliche Brotbäckerin interessiert mich sehr, was in anderen Öfen so bäckt. Sieht sehr fein aus!
Liebe Rosaliegrüße